Quiche: heerlijk comfortfood tijdens deze koude dagen. Met deze winterse, hartige taartjes overleef jij de kou wel! Ga jij voor de quiche met pompoen, aardpeer, champignons of zonder ei? Je vindt mijn top 5 vegetarische quiches hier!
Vandaag delen we het recept uit Scandinavisch Comfort Food van Trine Hahnemann voor quiche met spinazie, aardpeer en feta. Heerlijke aardse smaken! De quiche is simpel om te maken. Je kan hem ook prima bewaren als je ‘m niet in een keer opkrijgt en meenemen als lunch. Krijg je gasten? Ook dan is het een ideaal gerecht, want je kan hem de dag van tevoren al maken en alleen eventjes opwarmen in de oven als je hem wilt eten!
Deze pasta is door de toevoeging van aardpeer weer eens wat anders dan ‘standaard’ pasta’s! Aardpeer is verkrijgbaar in de winter periode van november tot ongeveer eind maart. Aardpeer heeft een nootachtige, zoetige smaak en samen met de tijm, knoflook en peterselie geeft dat een bijzondere smaak. Voeg nog wat kookroom toe voor de romigheid en je pasta is binnen no time klaar!
C H I P S. Het blijft een guilthy pleasure. Iets minder schuldig voel ik me als ik ze zelf maak, van groenten, in een Airfryer. Dan wordt het opeens behoorlijk healthy! En ook nog eens super leuk en gemakkelijk om te doen. OJA: om het nog leuker te maken… ik mag 3 Airfryers weggeven!!!
Als laatste in de reeks met aardpeerrecepten is de aardpeersoep met bospaddestoelen! Deze vullende soep is weer iets heel anders wat je met de aardpeer kan. Een heel fijn, makkelijk en snel recept!
Afgelopen maand hebben we de aardpeer in het zonnetje gezet en laten zien dat dit helemaal geen vergeten groenten hoeft te zijn. Je kan er ontzettend veel mee! Van gezond snacken worden we bij de De Hippe Vegetariër helemaal blij, dus ook dit recept van ZTRDG is top. Van vergeten chips heeft nog nooit iemand gehoord, dus reken maar dat de aardpeer van de vergeten groentenlijst afkan!
Met goed gevulde salades zit je altijd goed. In plaats van een lichte zomerse salade, is deze vullende salade ideaal voor in de winter. Warme, aardse smaken die perfect bij elkaar passen. Het recept voor de veganistische aardpeersalade vind je hier!
Aardpeer is ondanks dat het bijna een vergeten groente is, onze groente van de maand! Hij is namelijk ontzettend lekker en je kan er alle kanten mee op. Dit recept voor een hartige taart met aardpeer, geitenkaas en verschillende groenten is een heerlijk gezonde variatie voor het diner. Feestelijk, warm, knapperig en zacht, echt een aanrader!
De aardpeer, ook wel Jeruzalem-artisjok of topinamboer genoemd, is een echte winterse groente. Het is namelijk alleen dan verkrijgbaar! Je herkent ze aan hun ruwe vorm en lichtbruine of roze kleur. De aardpeer heeft een zoete, nootachtige smaak die soms wordt vergeleken met artisjok. Als ze heel vers zijn, kan je ze zelfs rauw eten en zijn ze brossig en krokant. Wij zochten voor je uit waar deze aardpeer vandaan komt en wat je ermee kan!
De komende weken zet gastblogger Chantal iedere dinsdag een vergeten groente in het zonnetje met een bijbehorend recept. Deze week de aardpeer! […]