door Eke Mariën | 11 mrt 2017 | Basis, Groenteschotel, Homepage, Recepten, Salade, Vleesvervangers |
Tofu is een vleesvervanger die van zichzelf niet veel smaak en geur heeft. Dit is juist een voordeel want je kan er dus veel verschillende dingen mee doen. Het is in veel gerechten toe te voegen en goed alternatief vlees voor als je minder vlees wil eten. Hoe je tofu...
door Eke Mariën | 3 mrt 2017 | Basis, Homepage, Recepten, Suikervrij, Zoet |
Suikers zijn schadelijk voor de gezondheid. Daarom is het goed om te letten op hoeveel suikers je binnenkrijgt en dit indien mogelijk te beperken. Maar wat heeft dit voor effect op de smaak? Geraffineerde en natuurlijke suikers Geraffineerde suiker, zoals kristal-,...
door Eke Mariën | 23 feb 2017 | Basis, Brood, Recepten |
Altijd al eens zelf een speltbrood willen bakken? Met dit dummy-proof recept gaat dat je zeker lukken! Zelf brood bakken is namelijk niet moeilijk en kost maar weinig tijd. Je moet er alleen wel voor thuisblijven, en op een aantal dingen letten. Dat lees je hier....
door Eke Mariën | 16 feb 2017 | Basis, Brood, Recepten |
Brood bakken lijkt zo eenvoudig. Met alleen bloem, water, gist en zout bak je een brood. Maar schijn bedriegt, er komt meer bij kijken. De juiste bloemsoort en temperatuur van het deeg zijn belangrijk, maar ook het kneden en rijzen is cruciaal. Vandaag dus een lesje...
door Eke Mariën | 9 feb 2017 | Basis, Kookfilmpjes, kool, Raw Food, Recepten, Salade, Vegan |
Het leuke van zelf zuurkool maken is dat je eindeloos kunt variëren. Je kunt tal van kruiden en specerijen toevoegen en variëren met koolsoorten. In dit artikel vertellen we je meer over fermentatie en laten we zien hoe je rode kool kunt fermenteren, met dille, komijn...
door Eke Mariën | 2 feb 2017 | Basis, Borrel, Brood, Recepten |
Na ons lesje brood bakken, deze week een authentiek focaccia recept dat ook jij thuis kan maken! Varieer met heerlijke kruiden en toppings en maak er zo helemaal jouw eigen recept van. Lekker voor bij de borrel! Wat heb je nodig? 25 gram verse gist of 1 zakje...
door Eke Mariën | 19 jan 2017 | Aardappel, Basis, Groenteschotel, Pasta, Recepten |
Op zoek naar een lekkere vegetarische saus om je gerecht af te maken? Eke Marien zet in dit blog drie goede opties voor je op een rijtje: een saus op basis van ei, een saus op basis van groenten én en saus op basis van sap! Net zo smaakvol als de traditionele sauzen...
door Eke Mariën | 9 jan 2017 | Basis, Hartige taart, Recepten |
Een goede hartige taart maken is nog niet zo makkelijk. Je wilt een krokante korst, een stevige, niet natte bodem en het liefst ook nog een taart die niet uit elkaar valt als je hem snijdt. Deze 8 regels gaan je helpen om vanaf nu wél een goede hartige taart te...
